Chef Enrico Bartolini a quota dodici stelle Michelin

Capital Innova festeggia Enrico Bartolini salito a quota dodici Stelle Michelin. L’edizione 2023 della prestigiosa Guida “rossa” ha assegnato la seconda stella alla Locanda del Sant’Uffizio guidata dallo Chef Resident Gabriele Boffa, e la prima sia al Ristorante Anima, condotto dallo Chef Resident Michele Cobuzzi, che al ristorante  Il Fuoco Sacro del Petra Segreta, Relais&Chateaux a San Pantaleo in Sardegna, che vede lo Chef Alessandro Menditto a fianco dello Chef patron Luigi Bergeretto.

Si tratta di un nuovo primato per lo Chef quarantaduenne, talent che nel 2022 collabora con Capital Innova e che con dodici stelle su otto ristoranti si conferma il cuoco più stellato d’Italia e conquista – primo italiano – la seconda posizione nella classifica mondiale dopo Alain Ducasse, a pari merito con Pierre Gagnaire e Martín Berasategui.
Una leadership che si concretizza in un ottimo lavoro di squadra e nella sua capacità nello scoprire e far crescere giovani talenti e che Michelin ha voluto decretare con il premio speciale Chef Mentor 2023 by Blancpain.
Lombardia, Piemonte, Veneto, Toscana e Sardegna sono le Regioni che ospitano gli otto ristoranti stellati firmati Enrico Bartolini, tasselli di un mosaico che si racconta attraverso un pensiero gastronomico fondato sulla valorizzazione dei luoghi e della loro biodiversità e sul talento delle persone.